Eten is het bouwmateriaal voor je lichaam. En om te functioneren heeft je lichaam (fysiek en mentaal) voedingstoffen nodig. Voedingsstoffen kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën: macronutriënten, dat zijn koolhydraten, eiwitten en vetten, en micronutriënten, dat zijn vitaminen en mineralen. Voorbeeld: als ik wil afvallen zonder spiermassa te verliezen (‘cutten’) dan houd ik voor een gezonde mix van bouwstenen ongeveer deze verhouding aan: proteïne 30%, vet 35% en koolhydraten 35%.

Net zoals je klakkeloos aanneemt dat je een derde van je leven moet wegslapen, nemen we qua eten ook een van de meest succesvolle marketingboodschappen ooit over: met dank aan Kellog’s en Co denk jij dat je moet ontbijten. Zodra je wakker wordt en je nog geen fluit hebt uitgespookt, ga je eten naar binnen werken. Maar heb je je ooit afgevraagd of je lichaam dat wel nodig heeft? Ooit eens gewacht en gedacht dat het voor je lichaam misschien juist goed is om eerst actief te zijn voordat je er eten in gooit? Vroeger moest je misschien wel uren jagen voor je eerste maaltje. Nu is eten het eerste wat je doet. Wacht een keer met eten tot de middag.

Te veel eten komt voort uit een gevoel van onrust of onbehagen. Het is een soort medicijn tegen de pijn. Als je beseft dat tachtig procent van de serotonine in je darmen geproduceerd wordt, begrijp je ook dat een volle buik lekker kan voelen. Maar als je niet eet om de brandstof die je hebt verbruikt aan te vullen, maar vanuit een ongelukkig gevoel, zit je op de snelweg naar overgewicht. Voedsel bevat energie. Die energie wordt geteld in (kilo)calorieën. Het aantal calorieën dat je eet is een belangrijke factor als je wilt aankomen, afvallen of je gewicht wilt stabiliseren. Om af te vallen moet je minder calorieën verbruiken dan je verbrandt. Om aan te komen is het tegenovergestelde waar. Dit staat bekend als de energiebalans.

Naast de hoeveelheid, bouwstenen en timing categoriseer ik voedsel ook op kwaliteit. Namelijk: positief pranisch voedsel, negatief pranisch voedsel en nul pranisch voedsel. Pranisch betekent ‘iets wat leven schenkt’ – het is afgeleid van het woord ‘pra’, dat ‘leven’ betekent.